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肌纖維
即使同一塊肌肉內(nèi)不同部位的比率，不見(jiàn)得相同。同一個(gè)人不同位置的比率自然不會(huì)一樣，不同人同一肌肉的纖維的差異更是明顯。身體不同位置快縮肌纖維本身的比率也不一樣。
肌肉是由快肌纖維與慢肌纖維組成。兩種肌纖維在運(yùn)動(dòng)中扮演著不同的角色。
慢肌纖維在力量與爆發(fā)力方面遜色于快肌纖維，但其擁有很好的耐力。由于其含有氧氣，線粒體，肌紅蛋白(肌細(xì)胞中運(yùn)輸氧的色素，是一種結(jié)合蛋白，與血紅蛋白的一個(gè)亞單位相似，由一條珠蛋白的多肽鏈和一個(gè)血紅素基團(tuán)組成，它與紅細(xì)胞釋放的氧相結(jié)合，起貯氧作用，并將其轉(zhuǎn)運(yùn)至肌細(xì)胞的線粒體，在那里氧將葡萄糖氧化，生成二氧化碳和水)所以顏色較深。鳥類主要由慢肌纖維組成，因此可以做長(zhǎng)時(shí)間的飛行。
土壤中的細(xì)菌
土壤中含有大量的微生物，土壤中的細(xì)菌來(lái)自天然生活在土壤中的自養(yǎng)菌和腐物寄生菌以及隨動(dòng)物排泄物及其尸體進(jìn)入土壤的細(xì)菌。它們大部分在離地面10～20厘米深的土壤處存在。土層越深，菌數(shù)越少，暴露于土層表面的細(xì)菌由于日光照射和干燥，不利于其生存，所以細(xì)菌數(shù)量少。
土壤中的微生物以細(xì)菌為主，放線菌次之，另外還有真菌、螺旋體等。土壤中微生物絕大多數(shù)對(duì)人是有益的，它們參與大自然的物質(zhì)循環(huán)，分解動(dòng)物的尸體和排泄物;固定大氣中的氮，供給植物利用;土壤中可分離出許多能產(chǎn)生抗生素的微生物。進(jìn)入土壤中的病原微生物容易死亡，但是一些能形成芽胞的細(xì)菌如破傷風(fēng)桿菌、氣性壞疽病原菌、肉毒桿菌、炭疽桿菌等可在土壤中存活多年。因此土壤與創(chuàng)傷及戰(zhàn)傷的厭氧性感染有很大關(guān)系。
多烯脂肪酸類
多烯脂肪酸是指有2個(gè)或2個(gè)以上不飽和鍵結(jié)構(gòu)的脂肪酸，也稱多不飽和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids，PUFAs)。
根據(jù)第一個(gè)不飽和鍵位置不同，可分n-6、n-3二大類。n-6PUFAs包括亞油酸(linoleic acid)、γ-亞麻油酸(γ-linolenic acid)主要含于玉米油、葵花子油、紅花油、亞麻子油等植物油中，降脂作用較弱，臨床應(yīng)用療效可疑。
n-3PUFAs 除α-亞麻油酸外，主要有二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid， EPA)和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid，DHA)等長(zhǎng)鏈PUFAs.含于海洋生物藻、魚及貝殼類中。
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