觀察果實(shí)類(lèi)中藥的外形，看其為完整的果實(shí)或是果實(shí)的某一部分。應(yīng)注意其形狀、大小、顏色、頂端、基部、表面、質(zhì)地、破斷面及氣味等。有的果實(shí)類(lèi)中藥帶有附屬物，如頂端有花柱基，下部有果柄，或有果柄脫落的痕跡;有的帶有宿存的花被，如地膚子。果實(shí)類(lèi)中藥的表面大多干縮而有皺紋，肉質(zhì)果尤為明顯;果皮表面常稍有光澤;也有具毛茸的;有時(shí)可見(jiàn)凹下的油點(diǎn)，如陳皮、吳茱萸。一些傘形科植物的果實(shí)，表面具有隆起的肋線，如茴香、蛇床子。有的果實(shí)具有縱直棱角，如使君子。如為完整的果實(shí)，觀察外形后，還應(yīng)剖開(kāi)果皮觀察內(nèi)部的種子，注意其數(shù)目和生長(zhǎng)的部位(胎座)。
從氣味方面鑒別果實(shí)、種子類(lèi)中藥，也是很重要的。有的果實(shí)或種子類(lèi)中藥有濃烈的香氣，可作為鑒別真?zhèn)渭捌焚|(zhì)優(yōu)劣的依據(jù)，如枳殼、枳實(shí)、吳茱萸等。寧夏枸杞子味甜，鴉膽子味極苦，五味子有酸、甜、辛、苦、咸等味。劇毒中藥，如巴豆、馬錢(qián)子等，嘗時(shí)應(yīng)特別注意安全。
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