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　　脂類的分類及功能

　　脂類分為兩大類，即脂肪(fat)和類脂(lipids)

　　(一)脂肪：即甘油三脂或稱之為脂酰甘油(triacylglycerol)，它是由1分子甘油與3個分子脂肪酸通過酯鍵相結(jié)合而成。人體內(nèi)脂肪酸種類很多，生成甘油三脂時可有不同的排列組合，因此，甘油三脂具有多種形式。貯存能量和供給能量是脂肪最重要的生理功能。1克脂肪在體內(nèi)完全氧化時可釋放出38kJ(9.3kcal)，比1克糖原或蛋白質(zhì)所放出的能量多兩倍以上。脂肪組織是體內(nèi)專門用于貯存脂肪的組織，當(dāng)機(jī)體需要時，脂肪組織中貯存在脂肪可動員出來分解供給機(jī)體能量。此外，脂肪組織還可起到保持體溫，保護(hù)內(nèi)臟器官的作用。

　　(二)類脂：包括磷脂(phospholipids)，糖脂(glycolipid)和膽固醇及其酯(cholesterol and cholesterol ester)三大類。磷脂是含有磷酸的脂類，包括由甘油構(gòu)成的甘油磷脂(phosphoglycerides)和由鞘氨醇構(gòu)成的鞘磷脂(sphingomyelin)。糖脂是含有糖基的脂類。這三大類類脂是生物膜的主要組成成分，構(gòu)成疏水性的“屏障”(barrier)，分隔細(xì)胞水溶性成分和細(xì)胞器，維持細(xì)胞正常結(jié)構(gòu)與功能。此外，膽固醇還是脂肪酸鹽和維生素D3以及類固醇激素合成的原料，對于調(diào)節(jié)機(jī)體脂類物質(zhì)的吸收，尤其是脂溶性維生素(A，D，E，K)的吸收以及鈣磷代謝等均起著重要作用。

　　方差分析應(yīng)用條件|用途

　　1、方差分析的應(yīng)用條件為：

　　①各樣本須是相互獨(dú)立的隨機(jī)樣本;

　�、诟鳂颖緛碜哉龖B(tài)分布總體;

　�、鄹骺傮w方差相等，即方差齊。

　　2、方差分析的用途：

　　①兩個或多個樣本均數(shù)間的比較;

　�、诜治鰞蓚�或多個因素間的交互作用;

　　③回歸方程的線性假設(shè)檢驗(yàn);

　�、芏嘣�性回歸分析中偏回歸系數(shù)的假設(shè)檢驗(yàn);

　�、輧蓸颖镜姆讲铨R性檢驗(yàn)等

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