點(diǎn)擊查看：2016公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師《實(shí)踐技能》考試輔導(dǎo)精華匯總

食物中毒的研究

　　1判定食物中毒主要根據(jù)是：

　　(1)發(fā)病與進(jìn)食有關(guān)

　　(2)進(jìn)食至發(fā)病時間(潛伏期)較短， 發(fā)病時間比較集中，病人之間沒有傳染性

　　(3)病人的癥狀基本相同。

　　2調(diào)查方案：

　�、耪{(diào)查目的

　　⑵調(diào)查方法

　�、钦{(diào)查內(nèi)容

　　⑷設(shè)計(jì)調(diào)查表

　　3調(diào)查哪些內(nèi)容：

　　(1)接報告后，做好記錄及向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報

　　(2)調(diào)查前準(zhǔn)備

　　(3)現(xiàn)場調(diào)查

　　(4)分析中毒原因和預(yù)防措施

　　4準(zhǔn)備采取哪些樣品(標(biāo)本)：

　　(1)可疑剩余食品

　　(2)工用具：刀、墩、案板、盆、桶等

　　(3)患者嘔吐物、大便

　　(4)血

　　5撰寫食物中毒調(diào)查報告：

　　(1)食物中毒發(fā)生的經(jīng)過

　　(2)檢驗(yàn)樣品(標(biāo)本)結(jié)果

　　(3)中毒事故的原因分析

　　6采樣(或標(biāo)本)應(yīng)注意事項(xiàng)和如何儲運(yùn)?

　　(1)采樣應(yīng)做詳細(xì)記錄，填寫采樣單

　　(2)樣品應(yīng)在4小時內(nèi)送到實(shí)驗(yàn)室，夏、秋季送樣應(yīng)冷藏

　　(3)細(xì)菌性食物中毒應(yīng)無菌采樣

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