1.蛋白質的基本結構單位——氨基酸(L-α-氨基酸)。
2.氨基酸分類:
v 6種非極性脂肪族氨基酸:(普亮亮攜餅干)
脯氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、丙氨酸、甘氨酸。
v 6種極性中性氨基酸:(蘇甲天絲半谷)
蘇氨酸、甲硫氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、半胱氨酸、谷氨酰胺。
v 3種含芳香族氨基酸:(有顏色的烙餅)
色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸。
v 2種酸性氨基酸:(冬天的谷子是酸的)
天冬氨酸和谷氨酸。
v 3種堿性氨基酸:(撿來精煮)
賴氨酸、精氨酸、組氨酸。
3.蛋白質結構
v 蛋白質一級結構——氨基酸排列順序;窘Y構鍵——肽鍵。
v 蛋白質二級結構——一段肽鏈的空間結構。主要化學鍵——氫鍵。
二級結構基本形式:α-螺旋、β-折疊、β-轉角、無規(guī)卷曲。
v 蛋白質三級結構——一條多肽鏈所有原子的空間排布。主要化學鍵——疏水鍵。
v 蛋白質四級結構——各亞基的空間排布。各亞基結合力——氫鍵+離子鍵。
4.核酸的基本構成單位——核苷酸。
5.DNA堿基組成:①A=T,G≡C。
v DNA一級結構——核苷酸排列順序(堿基排列順序)。
v DNA二級結構——雙螺旋結構。
v DNA三級結構——超螺旋結構。
6.RNA結構與功能
1.酶促反應特點:①高催化率;②高度特異性;③可調節(jié)性;④酶活性的不穩(wěn)定性。
2.Km值——酶促反應速度為最大反應速度一半時的底物濃度。Km值反映酶與底物的親和力(反比關系)。
3.糖酵解過程在胞質中進行。
糖酵解關鍵酶——己糖激酶、磷酸果糖激酶-1、丙酮酸激酶。
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