1.蛋白質的基本結構單位——氨基酸(L-α-氨基酸)。

　　2.氨基酸分類：

　　v 6種非極性脂肪族氨基酸：(普亮亮攜餅干)

　　脯氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、丙氨酸、甘氨酸。

　　v 6種極性中性氨基酸：(蘇甲天絲半谷)

　　蘇氨酸、甲硫氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、半胱氨酸、谷氨酰胺。

　　v 3種含芳香族氨基酸：(有顏色的烙餅)

　　色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸。

　　v 2種酸性氨基酸：(冬天的谷子是酸的)

　　天冬氨酸和谷氨酸。

　　v 3種堿性氨基酸：(撿來精煮)

　　賴氨酸、精氨酸、組氨酸。

　　3.蛋白質結構

　　v 蛋白質一級結構——氨基酸排列順序�；�本結構鍵——肽鍵。

　　v 蛋白質二級結構——一段肽鏈的空間結構。主要化學鍵——氫鍵。

　　二級結構基本形式：α-螺旋、β-折疊、β-轉角、無規(guī)卷曲。

　　v 蛋白質三級結構——一條多肽鏈所有原子的空間排布。主要化學鍵——疏水鍵。

　　v 蛋白質四級結構——各亞基的空間排布。各亞基結合力——氫鍵+離子鍵。

　　4.核酸的基本構成單位——核苷酸。

　　5.DNA堿基組成：①A=T，G≡C。

　　v DNA一級結構——核苷酸排列順序(堿基排列順序)。

　　v DNA二級結構——雙螺旋結構。

　　v DNA三級結構——超螺旋結構。

　　6.RNA結構與功能

　　1.酶促反應特點：①高催化率;②高度特異性;③可調節(jié)性;④酶活性的不穩(wěn)定性。

　　2.Km值——酶促反應速度為最大反應速度一半時的底物濃度。Km值反映酶與底物的親和力(反比關系)。

　　3.糖酵解過程在胞質中進行。

　　糖酵解關鍵酶——己糖激酶、磷酸果糖激酶-1、丙酮酸激酶。

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