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公衛(wèi)助理醫(yī)師實踐技能公共衛(wèi)生案例分析歷年考題(5)

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  養(yǎng)老院膳食調(diào)查的方法和調(diào)查前準(zhǔn)備

  膳食調(diào)查方法

  1.稱重法

  2.記賬法

  3.膳食回顧(詢問)法

  4.化學(xué)分析法

  5.食物頻率法

  膳食調(diào)查前的準(zhǔn)備工作

  1.做好宣傳工作,向居民說清調(diào)查目的和方法,取得支持。

  2.準(zhǔn)備工作手冊,全套調(diào)查用表格和食物秤。

  3.使用統(tǒng)一食物秤,最大稱量5kg,精確度1g。使用標(biāo)準(zhǔn)砝碼驗證。

  4.調(diào)查人員嚴(yán)格培訓(xùn),掌握統(tǒng)一膳食調(diào)查方法。

 

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