特殊人群的營(yíng)養(yǎng)
【孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食】
一、A1型選擇題
1.孕婦對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的需要
A.孕早期開(kāi)始增加
B.孕中期開(kāi)始增加
C.孕晚期開(kāi)始增加
D.與孕前相同
E.能量孕早期開(kāi)始增加，其余從孕晚期開(kāi)始增加
2.孕期營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)胎兒的影響不包括
A.低出生體重
B.腦發(fā)育受損
C.畸形兒
D.佝僂病
E.巨大兒
3.妊娠婦女易于缺乏的礦物質(zhì)主要是
A.鈣、鐵、鋅和碘
B.銅、鐵、錳和鈉
C.碘、鐵、硒和鉻
D.鉀、鎂、鈷和鉬
E.以上皆不是
【參考答案及解析】
一、A1型選擇題
1.【答案及解析】B。孕中期為13——27周，《中國(guó)居民膳食指南》中對(duì)孕婦的膳食特別提出：自妊娠第4個(gè)月起，必須增加能量和各種營(yíng)養(yǎng)素，要做到全面多樣，葷素搭配，如牛奶、雞蛋、動(dòng)物肝臟、瘦肉、魚(yú)蝦類(lèi)、豆制品、新鮮蔬菜水果等，保證胎兒的正常生長(zhǎng)。
2.【答案及解析】D。孕期營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)胎兒健康的影響包括①胎兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩;②先天性畸形;③腦發(fā)育受損;④低出生體重;⑤巨大兒。
3.【答案及解析】A。妊娠期鈣、鐵、鋅、碘等礦物質(zhì)的需要量均增加，所以容易缺乏。
【乳母營(yíng)養(yǎng)與膳食】
一、A1型選擇題
1.幾乎不能通過(guò)乳腺輸送到乳汁的營(yíng)養(yǎng)素是
A.維生素B1和鋅
B.維生素C和鈣
C.葉酸和鐵
D.維生素D和鐵
E.維生素D和鋅
2.人乳中的免疫活性物質(zhì)含量最多的時(shí)期是
A.產(chǎn)后2——3天的初乳
B.產(chǎn)后2周
C.產(chǎn)后3個(gè)月
D.產(chǎn)后半年
E.以上皆不是
3.乳母的營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)乳汁中營(yíng)養(yǎng)成分有一定的影響，不包括
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素A
D.水溶性維生素
E.鈣
【參考答案及解析】
一、A1型選擇題
1.【答案及解析】D。維生素D和鐵幾乎不能通過(guò)乳腺，故母乳中的鐵和維生素D含量很低。維生素A能部分通過(guò)乳腺，但膳食中維生素A轉(zhuǎn)移到乳汁中的數(shù)量有一定限度。
2.【答案及解析】A。產(chǎn)后第1周分泌的乳汁為初乳，富含免疫球蛋白尤其是分泌型免疫球蛋白A。
3.【答案及解析】E。人乳中常量元素(鈣、磷、鎂、鉀、鈉)的濃度一般不受膳食的影響。所以乳母的營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)乳汁中鈣的營(yíng)養(yǎng)成分影響不大。
【嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與膳食】
一、A1型選擇題
1.出生4——6個(gè)月的嬰兒需開(kāi)始補(bǔ)充
A.鐵
B.鈣
C.脂肪
D.蛋白質(zhì)
E.維生素
2.兒童期對(duì)蛋白質(zhì)和熱能的需要按每公斤體重計(jì)算是
A.年齡越小需要的越少
B.年齡越小需要的越多
C.不論年齡，每公斤體重均一樣
D.與成人一樣
E.以上皆不是
【參考答案及解析】
1.【答案及解析】A。對(duì)于4個(gè)月以內(nèi)的小嬰兒來(lái)說(shuō)，一般不需要補(bǔ)鐵。因?yàn)閶雰撼錾篌w內(nèi)有儲(chǔ)備鐵，可以逐步釋放以供機(jī)體所需。而且，母乳中含有的鐵雖然量不多，但吸收率卻高達(dá)60%以上，足以滿足寶寶對(duì)鐵的需要。當(dāng)寶寶長(zhǎng)到4——6個(gè)月時(shí)，體內(nèi)的儲(chǔ)備鐵即將耗盡，此時(shí)就應(yīng)該開(kāi)始補(bǔ)鐵，以防缺鐵性貧血的發(fā)生。
2.【答案及解析】B。兒童期正處在生長(zhǎng)發(fā)育階段，尤其是嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育迅速，所需熱量和蛋白質(zhì)相對(duì)較多。
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