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生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略
一、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略(★★)
1.生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略所涉及的主要因素
從生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略的橫向考察,所有生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)流程都涉及轉(zhuǎn)化過(guò)程,但是轉(zhuǎn)化過(guò)程在四個(gè)方面或因素上有所不同,它們分別是批量、種類、需求變動(dòng)以及可見(jiàn)性。
因素含義案例與單位成本的關(guān)系
批量不同的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)流程在投入和產(chǎn)出的批量上有所不同比如箱包產(chǎn)品,普通的產(chǎn)品可以大批量的生產(chǎn),純手工制作的產(chǎn)品就會(huì)批量小批量大,單位成本低;
批量小,單位成本高
種類企業(yè)向顧客提供的產(chǎn)品或服務(wù)的范圍(如標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品、個(gè)性化產(chǎn)品)如福特汽車公司的T型車,標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì),降低成本;
如某服裝品牌,一年要生產(chǎn)四萬(wàn)款產(chǎn)品,個(gè)性化強(qiáng),防止“撞衫”少品種-低成本
多品種—高成本
需求變動(dòng)需求變動(dòng)較大時(shí),運(yùn)營(yíng)會(huì)產(chǎn)生產(chǎn)能利用率的問(wèn)題。所以,運(yùn)營(yíng)流程應(yīng)盡量預(yù)測(cè)需求變動(dòng)并相應(yīng)調(diào)整產(chǎn)量,避免發(fā)生損失(運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的柔性化)例如,一般企業(yè)一年中需求比較穩(wěn)定,成本容易控制;但是有一些企業(yè)季節(jié)性明顯,比如種子化肥企業(yè),冬季、春季需求量大,夏季、秋季需求量小;當(dāng)需求量小時(shí),企業(yè)的設(shè)備和員工都處于未被充分利用的狀態(tài),單位成本可能較高,所以企業(yè)應(yīng)盡量預(yù)測(cè)需求變動(dòng),避免損失需求穩(wěn)定-產(chǎn)能利用率較高-低成本
需求波動(dòng)-產(chǎn)能利用率較低-高成本
可見(jiàn)性可見(jiàn)性是指生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)流程為客戶所見(jiàn)的程度?梢(jiàn)性決定了企業(yè)需要何種類型的服務(wù)流程來(lái)提供服務(wù)如同樣是餃子館,喜家德的廚房是透明的,制作流程顧客可見(jiàn),普通餃子館制作流程不可見(jiàn)可見(jiàn)性較低(生產(chǎn)型行業(yè))-員工溝通技巧要求低-低成本
可見(jiàn)性較高(服務(wù)型行業(yè))-員工溝通技巧要求高-高成本
2.產(chǎn)能計(jì)劃
產(chǎn)能是指在一定時(shí)期內(nèi),在既定的組織技術(shù)條件下,企業(yè)所能生產(chǎn)的產(chǎn)品的最大數(shù)量,即最大生產(chǎn)能力。
產(chǎn)能計(jì)劃是指確定企業(yè)所需的最大生產(chǎn)能力以滿足其產(chǎn)品不斷變化的需求過(guò)程。當(dāng)產(chǎn)品需求旺盛時(shí),企業(yè)需要考慮如何增加生產(chǎn)能力,以滿足需求的增長(zhǎng);當(dāng)產(chǎn)品需求不足時(shí),企業(yè)需要考慮如何縮小規(guī)模,避免生產(chǎn)能力過(guò)剩,盡可能減少損失。
產(chǎn)能計(jì)劃的類型包括領(lǐng)先策略、滯后策略和匹配策略。
一般來(lái)說(shuō),共有三種平衡產(chǎn)能與需求的方法:資源訂單式生產(chǎn)、訂單生產(chǎn)式生產(chǎn)和庫(kù)存生產(chǎn)式生產(chǎn)。
3.準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)系統(tǒng)(JIT)
含義優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)適用范圍
JIT(Justintime)生產(chǎn)方式的基本思想是“只在需要的時(shí)候,按需要的量,生產(chǎn)需要的產(chǎn)品”,也就是追求一種無(wú)庫(kù)存,或庫(kù)存達(dá)到最小的生產(chǎn)系統(tǒng),JIT以訂單驅(qū)動(dòng),采用拉動(dòng)方式把供、產(chǎn)、銷緊密地銜接起來(lái),使物資儲(chǔ)備、成品庫(kù)存和在制品大為減少,提高了生產(chǎn)效率(1)庫(kù)存量低
(2)因?yàn)閮H在需要時(shí)才取得存貨,所以降低了花費(fèi)在存貨上的運(yùn)營(yíng)成本
(3)降低了存貨變質(zhì)、陳舊或過(guò)時(shí)的可能性
(4)避免因需求突然變動(dòng)而導(dǎo)致大量產(chǎn)成品無(wú)法出售的情況出現(xiàn)
(5)因?yàn)镴IT著重于第一次就執(zhí)行正確的工作這一理念,所以降低了檢查和返工產(chǎn)品的時(shí)間(1)僅為不合格產(chǎn)品的返工預(yù)留了最少量的庫(kù)存,因此一旦生產(chǎn)環(huán)節(jié)出錯(cuò)則彌補(bǔ)空間較小
(2)生產(chǎn)對(duì)供應(yīng)商的依賴性較強(qiáng),并且如果供應(yīng)商沒(méi)有按時(shí)配貨,則整個(gè)生產(chǎn)計(jì)劃都會(huì)被延誤
(3)企業(yè)按照實(shí)際訂單生產(chǎn)所有產(chǎn)品,因此并無(wú)備用的產(chǎn)成品來(lái)滿足預(yù)期之外的訂單適用于服務(wù)型企業(yè)和制造型企業(yè)
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