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2014執(zhí)業(yè)藥師考試《中藥藥劑學(xué)》考點(diǎn):發(fā)酵法

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  發(fā)酵法

  1.主要目的是改變?cè)械男阅埽a(chǎn)生新的療效,擴(kuò)大用藥范圍,如六神曲、淡豆豉;亦可增強(qiáng)療效,如半夏曲。

  2.發(fā)酵的操作方法 根據(jù)不同品種,采用不同的方法進(jìn)行加工處理后,再置于溫度、濕度適宜的環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵。常用的方法有藥料與面粉混合發(fā)酵,如六神曲、建曲、半夏曲、沉香曲等。另一類是直接用藥料進(jìn)行發(fā)酵,如淡豆豉、百藥煎等。一般發(fā)酵最佳溫度以30~37℃為宜,相對(duì)溫度控制在70%~80%為宜;旌桶l(fā)酵時(shí),經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為,以“握之成團(tuán),指間可見(jiàn)水跡,放下輕擊則碎”為宜。

  3.品質(zhì)要求 氣味芳香,無(wú)霉味、酸敗味;曲塊表面霉衣黃白色,內(nèi)部有斑點(diǎn)為佳。黑色質(zhì)差。

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