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第四章 中藥炮制的分類(lèi)及輔料
學(xué)習(xí)目標(biāo)：
�、僬莆罩兴幣诔Ｓ幂o料的作用;
②熟悉中藥炮制的各種分類(lèi)方法;
�、哿私馀谥瞥Ｓ幂o料的一般用量。
第一節(jié) 炮制的分類(lèi)方法
一、雷公炮炙十七法——明代繆希雍在《炮炙大法》卷首進(jìn)行的歸納
【炮、爁、煿、炙、煨、炒、煅、煉、制、度、飛、伏、鎊、摋、曬、曝、露】
二、三類(lèi)分類(lèi)法 明代陳嘉謨?cè)凇侗静菝审堋诽岢龌鹬�、水制，水火共制三大�?lèi)方法
《中國(guó)藥典》一部附錄收載“藥材炮制通則”凈制、切制和炮炙三大類(lèi)
三、五類(lèi)分類(lèi)法——修治，水制，火制、水火共制及其他制法
【修治】采用挑、揀、簸、篩、刮、刷(枇杷葉)等方法，去掉灰屑、雜質(zhì)及非藥用部分，使藥物清潔純凈。
【水制】用水或其它液體輔料處理藥物的方法。目的主要是清潔藥材，軟化藥材以便于切制和調(diào)整藥性。
常用的有：洗、淋、泡、漂潤(rùn)、水飛。
【火制】使用最為廣泛的炮制方法，常用有：炒、炙、煅、煨、烘焙等，其主要內(nèi)容如下：
炒
清炒：不加輔料。程度不同的清炒法
炒黃：表面微黃，或能嗅到藥物的氣味。 【作用：①增強(qiáng)療效;②降低毒性或副作用;③緩和藥性保證療效，利于貯存：殺酶保苷、除水、殺蟲(chóng)、滅微生物。
炒焦：較強(qiáng)火力加熱，表面焦黃或焦褐色，內(nèi)部微黃。 【作用：主要是增強(qiáng)藥物消食健脾的功效或減少藥物刺激性。
炒炭：武火加熱，表面枯黑，內(nèi)部焦黃或焦褐色。 【作用：增強(qiáng)或產(chǎn)生止血作用、降低毒性和副作用等。
加輔料炒：麩炒、米炒、土炒…【土炒白術(shù)、麩炒枳殼、米炒斑蝥等】 【作用：可減少藥物的刺激性，增強(qiáng)療效。
炙：將藥材與液體輔料拌炒，使輔料逐漸滲入藥材內(nèi)部的炮制方法。 【作用：可以改變藥性，增強(qiáng)療效或減少副作用。
煅：將藥材用猛火直接或間接煅燒，使質(zhì)地松脆，易于粉碎，充分發(fā)揮療效。
煨：將藥材包裹于濕面粉、濕紙中，放入熱火灰中加熱，或用草紙與飲片隔層分放加熱。【大戟、甘遂、木香】
烘焙：將藥材用文火直接或間接加熱，使之充分干燥。
【水火共制】
煮：用清水或液體輔料與藥物共同加熱。
蒸：利用水蒸氣或隔水加熱藥物。 ·→清蒸：不加輔料;輔料蒸：加入輔料。
火單 ：將藥物于沸水中浸燙并迅速取出。常用于種子類(lèi)藥物的去皮和肉質(zhì)多汁藥物的干燥處理。
淬：藥物煅燒紅后，迅速投入冷水或液體輔料使酥脆。淬后不僅易于粉碎，且輔料被其吸收，可發(fā)揮預(yù)期療效。
【其他制法】
制霜：種子類(lèi)藥材壓榨去油或礦物藥材重結(jié)晶后的制品，稱(chēng)為霜。其相應(yīng)的炮制方法稱(chēng)為制霜。如巴豆霜，西瓜霜。
發(fā)酵：將藥材與輔料拌和，置一定的濕度和溫度下，利用霉菌使其發(fā)泡、生霉，并改變?cè)幍乃幮�，以生產(chǎn)新藥。
發(fā)芽：將具有發(fā)芽能力的種子藥材用水浸泡后，保持一定的濕度和溫度使其萌發(fā)幼芽。如谷芽、麥芽、大豆黃卷等。
四、藥用部位分類(lèi)法
根及根莖類(lèi)、果實(shí)類(lèi)、種子類(lèi)、全草類(lèi)、葉類(lèi)、花類(lèi)、皮類(lèi)、藤木類(lèi)、動(dòng)物類(lèi)、礦物類(lèi)等
五、工藝與輔料相結(jié)合分類(lèi)法
以輔料為綱，以工藝為目的分類(lèi)法。
如分為酒制法、醋制法、蜜制法、鹽制法、姜制法、藥汁制法等。(酒制法再分酒炙、酒蒸、酒煮、酒燉等)
以工藝為綱，以輔料為目的分類(lèi)法。
如分為炒、炙、煅、蒸、煮、燀等。(炙法再分為酒炙法、醋炙法、姜炙法、蜜炙法等)
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