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2018公衛(wèi)助理醫(yī)師《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》習(xí)題(15)

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第 1 頁:A型題
第 3 頁:X型題
第 4 頁:參考答案

  11.膳食攝入總量與動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)病率呈( )。

  A.負(fù)相關(guān)

  B.不相關(guān)

  C.正相關(guān)

  D.未確定

  E.在一定范圍內(nèi)呈負(fù)相關(guān)

  12.脂肪酸的組成對(duì)血脂水平的影響是( )。

  A.相同的

  B.不同的

  C.不確定

  D.有時(shí)相同

  E.沒有定論

  13.預(yù)防動(dòng)脈硬化應(yīng)增加( )的攝入

  A.飽和脂肪酸

  B.不飽和脂肪酸

  C.甘油三酯

  D.膽固醇

  E.磷脂

  14.( )攝入過多容易引起血清甘油三酯含量升高。

  A.葡萄糖、蔗糖

  B.葡萄糖、果糖

  C.乳糖、麥芽糖

  D.蔗糖、果糖

  E.果糖、乳糖

  15.( )能夠降低膽固醇和膽酸的吸收,具有降低血脂的作用。

  A.膳食纖維

  B.淀粉

  C.雙糖

  D.寡糖

  E.單糖

  16.( )可加快冠狀動(dòng)脈血流量,保護(hù)血管壁的結(jié)構(gòu)和功能,有利于防治心血管疾病。

  A.大劑量的維生素A

  B.大劑量的維生素E

  C.大劑量的維生素D

  D.大劑量的維生素C

  E.大劑量的維生素B

  17.( )具有抗氧化作用和降低膽固醇在動(dòng)脈壁的聚集作用。

  A.茶多酚

  B.大蒜

  C.洋蔥

  D.草酸

  E.皂甙

  18.營(yíng)養(yǎng)素可在基因表達(dá)的( )上對(duì)其進(jìn)行調(diào)節(jié)。

  A.所有水平

  B.轉(zhuǎn)錄前水平

  C.翻譯時(shí)水平

  D.轉(zhuǎn)錄后水平

  E.翻譯后水平

  19.攜帶有( )者骨密度與鈣的攝入量呈劑量反應(yīng)關(guān)系。

  A .BB基因型

  B. bb基因型

  C.Bb基因型

  D.以上三種基因型者

  E.與基因型無關(guān)

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