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每日一練
(單項(xiàng)選擇題)關(guān)于β-片層正確的說法是( )。
A.只存在于α角蛋白中
B.只有反平行式結(jié)構(gòu)，沒有平行式結(jié)構(gòu)
C.α-螺旋是右手螺旋，β-片層是左手螺旋
D.主鏈骨架呈鋸齒狀形成折疊的片層
E.肽平面的二面角與α螺旋的相同
【答案】D
【解析】
β-片層結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：
�、偈请逆溝喈�(dāng)伸展的結(jié)構(gòu)，肽鏈平面之間折疊成鋸齒狀，相鄰肽鍵平面間呈110°角。氨基酸殘基的R側(cè)鏈伸出在鋸齒的上方或下方。
�、谝揽績蓷l肽鏈或一條肽鏈內(nèi)的兩段肽鏈間的C=O與H梄形成氫鍵，使構(gòu)象穩(wěn)定。
③兩段肽鏈可以是平行的，也可以是反平行的。即前者兩條鏈從“N端”到“C端”是同方向的，后者是反方向的。β-片層結(jié)構(gòu)的形式十分多樣，正、反平行能相互交替。
�、芷叫械摩�-片層結(jié)構(gòu)中，兩個(gè)殘基的間距為0.65nm;反平行的β-片層結(jié)構(gòu)，則間距為0.7nm。
故選D。
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