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>>> 2018公衛(wèi)助理醫(yī)師《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》習(xí)題匯總
一、單選題
1.血膽固醇升高時(shí)，血中( B )濃度增加。
A HDL B LDL C 糖蛋白 D 球蛋白
2.膳食蛋白質(zhì)中非必需氨基酸( A )具有節(jié)約蛋氨酸的作用。
A半胱氨酸 B 酪氨酸 C 精氨酸 D 絲氨酸
3.嬰幼兒和青少年的蛋白質(zhì)代謝狀況應(yīng)維持( D )
A 氮平衡 B 負(fù)氮平衡 C 排出足夠的尿素氮 D 正氮平衡
4.維持人體基本生命活動(dòng)的能量消耗是( B )
A 體力活動(dòng)耗能 B 基礎(chǔ)代謝 C 非體力活動(dòng)耗能 D 食物熱效應(yīng)耗能。
5.能促進(jìn)鈣吸收的措施是( A )
A 經(jīng)常在戶外曬太陽 B 經(jīng)常做理療(熱敷)
C 多吃谷類食物 D 多吃蔬菜、水果
6.具有激素性質(zhì)的維生素是( C )
A 維生素B1 B 維生素B2 C 維生素D D 維生素PP
7.維生素B2缺乏體征之一是( A )
A 脂溢性皮炎 B 周圍神經(jīng)炎 C “三D”癥狀 D 牙齦疼痛出血
8.能被人體消化吸收的碳水化合物是( D )
A 棉籽糖 B 果膠 C 纖維素 D 淀粉
9.膳食蛋白質(zhì)中非必需氨基酸( B )具有節(jié)約苯丙氨酸的作用。
A半胱氨酸 B 酪氨酸 C 丙氨酸 D 絲氨酸
10.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦我國(guó)居民的碳水化物的膳食供給量應(yīng)占總能量的( C )
A 45%～50% B 70%以上 C 55%～65% D 30%以下
11.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成人脂肪攝入量應(yīng)控制在總能量的( D )。
A 45% B 25%～30% C 20%以下 D 20%～30%
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