第二節(jié) 炮制對(duì)藥物化學(xué)成分的影響
1、生物堿類(lèi)☆
酒制能提高生物堿的溶出率,從而提高藥物的療效。
醋是弱酸,能與游離生物堿結(jié)合成鹽,增加水溶液中有效成分的含量,提高療效。
不溶于水的復(fù)鹽,經(jīng)醋制形成可溶于水的醋酸鹽復(fù)鹽,增加溶解度。
切制時(shí)采取少泡多潤(rùn)的原則,盡量減少在切片浸泡過(guò)程中生物堿的損失,以免影響療效。
炮制常用煮、蒸、炒、燙、煅、炙等方法,以改變生物堿的結(jié)構(gòu),以達(dá)到解毒、增效的目的。
有些藥物所含生物堿遇熱活性降低,而其又是有效物質(zhì),應(yīng)盡量減少熱處理過(guò)程,以生用為宜。
不同藥用部位所含生物堿類(lèi)成分及其生物活性不同,在凈選加工時(shí)應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分不同藥用部位,以確保療效。
2、苷類(lèi)☆
、倬瓶商岣吆账幬锏娜芙舛龋鰪(qiáng)療效;
、谏倥荻酀(rùn),以免苷類(lèi)成分溶于水而流失,或發(fā)生水解而減少;
、酆疹(lèi)藥物常用炒、蒸、烘、或暴曬的方法破壞或抑制酶的活性,以保證藥物有效物質(zhì)免受酶解,保存藥效;
、苘疹(lèi)為藥物的有效成分時(shí),除醫(yī)療上有專(zhuān)門(mén)要求外,一般少用或不用醋處理。
3、揮發(fā)油類(lèi)☆
以游離狀態(tài)存在的薄荷、荊芥等宜在采收后或噴潤(rùn)后迅速加工切制,不宜帶水堆積久放,以免發(fā)酵變質(zhì),影響質(zhì)量
以結(jié)合狀態(tài)存在的厚樸等,宜經(jīng)堆積發(fā)酵后香氣方可逸出,才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的飲片來(lái)
凡含揮發(fā)性的藥材應(yīng)及時(shí)加工處理,干燥宜陰干,加水處理宜“搶水洗”,以免揮發(fā)油損失,對(duì)加熱處理須注意。
有些藥物需要炮制以減少或除去揮發(fā)油,以達(dá)到醫(yī)療的需要。如麻黃。
有時(shí)炮制使藥物發(fā)生了質(zhì)的變化。如顏色加深,折光率增大,或產(chǎn)生新的成分,有的還可以改變藥理作用。
有些藥物所含揮發(fā)油具明顯的毒性和強(qiáng)烈的刺激性,通過(guò)炮制除去大部分有利臨床應(yīng)用。如乳香
4、鞣質(zhì)類(lèi)☆
①(易溶于水,尤易溶于熱水)用水處理時(shí)要格外注意,如地榆、虎杖、側(cè)柏葉、石榴皮等;
②鞣質(zhì)為強(qiáng)還原劑,堿性溶液中更易被氧化,炮制時(shí)要特別注意藥物顏色加深;
、埙焚|(zhì)耐熱性強(qiáng),經(jīng)酒蒸、炒炭后含量變化不大,收斂作用相對(duì)增加。如大黃;
④一些含鞣質(zhì)藥材經(jīng)高溫處理會(huì)影響療效,如地榆炒炭若溫度過(guò)高,其抑菌作用則大大降低,故炮制時(shí)要掌握火候;
、菁设F器,竹刀切、鋼刀削、木盆洗、砂鍋煎 →避免鞣質(zhì)與鐵反應(yīng)。
5、有機(jī)酸類(lèi)
、俚头肿拥挠袡C(jī)酸,用水處理時(shí)宜少泡多潤(rùn),以防止有機(jī)酸類(lèi)成分的損失;
、谥参镏腥艉^多可溶性草酸鹽,往往有毒(如酢漿草),則可通過(guò)水處理將其除去;
、奂訜峥善茐哪承┯袡C(jī)酸。對(duì)口腔、胃粘膜刺激性較大的具強(qiáng)烈酸性的有機(jī)酸,宜進(jìn)行加熱處理。如山楂;
、苡行┯袡C(jī)酸能與生物堿生成鹽,有利于藥效發(fā)揮,因而常用甘草水制一些含生物堿的藥物,以增強(qiáng)療效。如吳茱萸制黃連。
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